Доставка по России
Осуществляется транспортными компаниями или Почтой России
On-line оплата на сайте
Оплата производится банковской картой и электронными деньгами
Система скидок
Накопительные скидки и бонусная программа для наших клиентов
Описание
Характеристики
Отзывы
Древесина вишни обладает ярким вкусом, свойственным для многих фруктовых деревьев.
Вишневая щепа придает продуктам не только оригинальный чуть горьковатый аромат «а-ля амаретто», но и приятный темно-золотой оттенок. Поэтому этот вид щепы обычно используют с продуктами нейтрального вкуса: птица, сыры, овощи. Особенность вишневой щепы — это запах, поэтому ее часто использую в качестве добавок к другим видам щепы для копчения. Щепа вишни отлично подойдет для комплексного копчения сразу нескольких продуктов, для копчения на открытом воздухе или на углях.
Использовать эту щепу с рыбой не рекомендуется — вкус может получиться странным
Для получения различных вкусовых оттенков вишневую щепу можно смело добавлять к дубовой, ольховой или буковой щепе из расчета 1 часть вишни на 4 части бука/ольхи/дуба. Щепа вишни придаст блюдам свой оригинальный аромат и чуть-чуть оттенит вкус, который дарит копченостям щепа неплодовых деревьев
Для увеличения времени копчения и усиления вкуса: Замочите желаемое количество щепы в воде, вине, пиве или любимом алкогольном напитке примерно на 15 минут. Дайте им намокнуть несколько минут, прежде чем использовать, бросьте щепу на угли барбекю или используя в коптильне.
Сырьё: натуральная вишневая древесина
- Цвет: светло-коричневый
- Структура: кубическая
- Размер частиц в основном: 2,0 – 16,0 мм
- Насыпной вес (плотность): 250 – 330 г/л
- pH: 5,5 +/- 1
Характеристики
Вес, кг
15
Состав
Натуральная вишневая древесина
Производитель
SmokеWood
Страна-изготовитель
Германия
Бренд
SmokеWood
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 0
Есть видео
Шприц колбасный с 2-мя насадками (250 грамм)
Артикул:004219
Пластиковый шприц для набивки колбас Мини подойдет для начинающих мясоделов. Его достаточно для набивки большинства колбас: колбасок-гриль, купат, колбасок для жарки.
Производитель:OOTDTY
Страна-изготовитель:Китай
360 ₽
Сетка формовочная 100/36 красно-белая (5 м) Для копчения засаливания
Артикул:006122
Сетка 100/36 используется для приготовления домашних изделий, колбасных изделий - ветчины и других мясных продуктов, можно использовать для рыбных рулетов а также колбасных сыров. Для копчения засаливания.
Состав:хлопок; полиэфирное волокно; Латекс с текстильным покрытием
Вес товара, г:65
Штрихкод:2016080062003
Производитель:ООО "Роснет
72 ₽
-20%
Соль пищевая нитритная 0,6%, 1 кг для мясопроизводства (K+S)
Артикул:006275
Соль (NaNO₂). Область применения: для посола мясных продуктов (колбас сыровяленых, сырокопченых, вареных, ветчин) обеспечивая их максимальную безопасность, делая приятными и аппетитными на вид.
Вес товара, г:1000
Производитель:Frisia Zout BV
Страна-изготовитель:Нидерланды
Бренд:Без бренда
200 ₽250 ₽