Доставка по России
Осуществляется транспортными компаниями или Почтой России
On-line оплата на сайте
Оплата производится банковской картой и электронными деньгами
Система скидок
Накопительные скидки и бонусная программа для наших клиентов
Описание
Характеристики
Отзывы
Дрожжи для производства красных комплексных вин с ароматом фруктов из спелого винограда.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
VIALATTE FERM® R82 - это натуральные дрожжиSaccharomyces cerevisiae, секционированные компанией Sofralab® для производства красных комплексных комплексных вин с ароматом красных и черных фруктов из спелого винограда.
ЭНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
- Характеристики брожения:
- Вид: Saccharomyces cerevisiae
- Киллер-фактор: чувствительный
- Оптимальные температуры брожения: 18 - 30°C
- Скорость брожения медленная
- Устойчивость к алкоголю : до 16 % Vol.
- Производство летучей кислотности: среднее
- Потребность в азоте: средняя
- Производство SO2 : среднее
- Производство H2S : очень слабое
Органолептические характеристики
VIALATTE FERM® R82 позволяет получать интенсивные вина с фруктовыми нотами, благодаря формированию эфиров и усилению сортовых ароматов. Для большей выраженности потенциала VIALATTE FERM® R82, созревание винограда должно быть оптимальным. VIALATTE FERM® R82 также обладает свойством уменьшать риски появления "задушки".
ПРИМЕНЕНИЯ
Производство красных концентрированных вин с фруктовыми нотами из спелого винограда
Производство вин для средней и долгой выдержки
Винификация красных международных сортов, в частности, сортов, восприимчивых к окислению: Шираз, Кариньян...
ДОЗИРОВКА
Рекомендуемая дозировка: 20 г/гл Максимальная разрешенная дозировка, согласно действующим европейским нормам, не предусмотрена.
ПРАВИЛА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
Насыпать сухую культуру дрожжей (СКД) в весовой пропорции 10 к 1 в воду или сусло температурой 35 - 40°C.
Пример: 500 г. СКД в смесь 2,5 л. воды и 2,5 л. сусла температурой 37°C. Дать настояться 20 минут, затем размешать разводку. Если разница температур сусла и разводки не больше 10°C, налить напрямую разводку в сусло. В противном случае, увеличить вдвое разводку и сусло, подождать 10 минут, медленно перемешать и добавить в сусло.
Использование:
Препарат для профессионального использования в виноделии.
Использовать в соответствии с действующими нормами.
Хранить в сухом проветриваемом месте в оригинальной запечатанной упаковке. После вскрытия упаковки препарат необходимо немедленно использовать.
Характеристики
Производитель
MARTIN VIALATTE
Страна-изготовитель
Франция
Расход
1,0-2,0 г/дал
Бренд
MARTIN VIALATTE
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 0