Осветлитель сусла и вина Lallzyme C-MAX 10 гр.

LALLZYME C-MAX - это пектолитический фермент для осветления сусла и вина.

Основные свойства фермента:

• Пектолитический фермент для осветления «сложного» сусла с высоким содержанием пектинов, при низких температурах и/или низком рН.
• Содержит высокую концентрацию трех главных пектиназ, участвующих в гидролизе пектина: полигалактуроназу, пектин- эстеразу и пектин-лиазу.
• Содержит определённый высокий уровень эндо–действующих ферментов (пектинлиазы и эндо-полигалактуроназы), что придаёт продукту уникальные свойства:
• быстрое уменьшение вязкости;
• эффективен даже при низких температурах (мин. 5 гадусов цельсия);
• улучшает осаждение взвесей.
• Воздействие Lallzyme C-МАХ на характеристики конечного продукта
• Воздействие фермента Lallzyme C-max

Рекомендации по применению

Растворите фермент в достаточном объеме воды или сусла (в среднем. 1:100), чтобы равномерно распределить фермент по всему объему.