Ложки мерные предназначены для дозирования сухих и жидких ферментов, бактериальных заквасок, чистых культур плесеней, липаз, кальция хлорида и других компонентов в сыроделии. В таблице приведены данные по взвешиванию порций этих веществ, отмеренных этой мерной ложкой. В комплект входит две мерных ложки одинакового объёма.
Проста в применении. Удобна для начинающих сыроваров.
Справочная таблица по дозировке сычужных и микробиальных ферментов, липазы, бактериальных заквасок
Наименование препарата | Количество препарата (в граммах) в 1 мерной ложке без горки | Норма расхода, ложек, на 10 л молока при приготовлении сыра |
Сычужный фермент СП-70 Традиция | 0,15 г | 1,5 - 2 л |
Сычужный фермент Пепсин говяжий | 0,11 г | 2 – 2,5 л |
Сычужный фермент Нормаль | 0,12 г | 2 л |
Сычужный фермент СКГ Энзи-Микс | 0,16 г | 1,5 - 2 л |
Сычужный фермент ВНИИМС СГ-50 «НТ» | 0,09 г | 2 л |
Сычужный фермент Экстра | 0,1 г | 2 л |
Пепсин - ренин Meito 1г (Япония) | 0,07 г | 1,5 л |
Липаза ягнячья | 0,1 г | 5 л |
Липаза телячья | 0,12 г | 4,5 - 5 л |
Липаза козья | 0,1 г | 5 л |
Бактериальные закваски | С помощью мерной ложки пересыпьте содержимое пакета с бактериальной закваской или культурой плесени в новый флакон с плотно закрывающейся крышкой. Запишите – сколько ложек препарата содержалось в пакете. Разделите объем молока, на который рассчитан пакет закваски (культуры плесени) на количество препарата измеренное в ложках. Вы получите количество молока, на которое рассчитана 1 мерная ложка конкретного препарата | |
Плесени | ||
Жидкости | В 1 ложке помещается 0,2 мл жидкости. Жидкие препараты могут дозироваться как в миллилитрах, так и в граммах. Учтите это при дозировании. |
Важно!
- Все данные являются ориентировочными. Они получены нами при измерении мерной ложкой препаратов, имеющихся в продаже в интернет-магазине. Для более точных измерений пользуйтесь электронными весами.
- В разных партиях одного и того же препарата данные по содержанию в 1 мерной ложке могут быть различны. Мы не гарантируем совпадение результатов измерений с аналогичными измерениями, проведенными на других партиях препаратов.
- Мерная ложка предназначена для использования в домашних условиях для приблизительного дозирования и не является средством измерения в профессиональной деятельности.
- Ложка не предназначена для перемешивания препаратов и измельчения гранул.
Материал: полиэтилен
Размеры: длина 70 мм