Доставка по России
Осуществляется транспортными компаниями или Почтой России
On-line оплата на сайте
Оплата производится банковской картой и электронными деньгами
Система скидок
Накопительные скидки и бонусная программа для наших клиентов
Описание
Характеристики
Отзывы
Натуральный овечий сычужный фермент Lactoferm ECO вырабатывается натуральным ферментом сардинского ягненка, контролируется, высушивается и подсаливается в зависимости от источника. Этот продукт применяется в для производства свежих сыров и сыров со средним сроком созревания, характеризующихся сладко-пряным вкусом, а так же очень хорошо подходит для твердых сыров с большим сроком созревания.
С ним Вы получите настоящий вкусный сыр. С приготовление которого справиться любой.
С натуральным сычужным ферментом Lactoferm ECO "Natural Rennet" от итальянского производителя можно приготовить все виды сыров.
Без сычужного фермента невозможно приготовление сыров.
По сравнению с другими фермента для сыров, натуральный сычужный фермент "Natural Rennet"
- Усиливает вкус, похожий на созревающий овечий сыр
- Без использования грибов
Дозировка:
Один пакет рассчитан для приготовления сыра из 5-10 литров молока.
ВНИМАНИЕ: МОЛОКО ПАКЕТИРОВАНОЕ (стерилизованное, ультрапастеризованое) НЕПРИГОДНО ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ(берите разливное из бочки(пастеризованное) или фермерское.)
Порядок применения:
Пакет сычужного фермента необходимо растворить в теплой очищенной без хлора воде (30–35°С) (20- 30мл.)
Далее использовать по инструкции приготовления сыра
Ферментный состав:
Свертывающая активность: Химозин: 75%- Пепсин: 25%.
Липолитическая активность: 22,0–24,0 ед/г
Заявление об отсутствии ГМО и аллергенов:
Продукт «Натуральный овечий сычужный фермент Lactoferm» не содержит генетически модифицированных микроорганизмов
и производится в соответствии с Директивами (EР)
№ 1829-1830/2003 и 1169/2011 с учетом последующих изменений.
Микробиологическая чистота:
Микроорганизм | Метод | Результаты КОЕ/г |
Общее количество микроорганизмов | ISO 4832:2006 | 1–5x103 КОЕ/г |
Срок годности и условия хранения:
Два года при температуре до +5°C.
Способ приготовления:
- Растворить содержание пакета в теплой воде 20-30г.
- При помешивание добавить в молоко( от 5 до 10 литров) температура 35⁰С-38⁰С
- Подождать образования плотного сгустка (30 до 40 минут)
- Нарезать на кубики 1,5-2 см.
- Постепенно нагреть до температуры 40 С при мягком (акуратном) помешивании
- Продолжать помешивать при потдержании температуры (40С) в течении 20 минут
- Отделить сыворотку и переложить сырное зерно в форму для сыра.
- Оставить самопресоваться 30 минут.
- Перевернуть и оставить самопресоваться еще 30 минут.
Сыр можно употреблять сразу после изготовления. Соль добавлять по вкусу до момента самопресования.
Характеристики
Производитель
BIOCHEM srl
Страна-изготовитель
Италия
Штрихкод
4627083210254
Бренд
Lactoferm ECO
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 0
Электронный термометр WT-1 Толщина щупа 3,5мм.
Артикул:602210
Высокотемпературный многофункциональный цифровой термометр со щупом WT-1 (-50 до +300) предназначен для измерения температуры и контроля за процессом самогоноварения или приготовления пищи.
Страна-изготовитель:Китай
250 ₽
-17%
Закваска для приготовления сыра Lactoferm ECO "Полутвердый сыр" на 50 л. молока
Артикул:005778
Мезофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Полутвердых сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях.
Подходит для :Полутвердые, Чеддер, Гауда, Эдам, Российский сыр
Тип закваски:Мезофильная
Производитель:BIOCHEM srl
Страна-изготовитель:Италия
100 ₽120 ₽
-25%
Спиртомер АСП-3 40-70%
Артикул:602020
Спиртомер необходим для определения доли спирта в водных растворах. Незаменим при изготовлении водки.
Производитель:РУСКОМФОРТ
Гарантия:1 год
Страна-изготовитель:Россия
Количество в упаковке:1 шт
150 ₽200 ₽
Форма для сыра "Маленькое сердечко" 60/80 гр 5x5x5 см
Артикул:P00794
Форма для сыра "Сердечко" рекомендуется изготовления для сыров и рикотты в домашних условиях и для фермерского производства. Выход сыра - 60-80 г
Производитель:Anelli s.r.l.
Страна-изготовитель:Италия
40 ₽
Пипетка Пастера, 3 мл, 10 шт
Артикул:003447
Пипетки имеют нанесенную разметку по миллилитрам.
Могут применяться в различных областях или например для забора сусла, что бы измерить плотность с помощью рефрактометра.
Страна-изготовитель:Россия
65 ₽
Дубовые кубики сильной обжарки (Кавказ), 100 г
Артикул:003659
Кубики сильного обжига придадут самогону светло-золотистый цвет и шоколадно-золотистый вкус.
Страна-изготовитель:Россия
120 ₽
Дубовые кубики средней обжарки (Кавказ), 100 г
Артикул:003660
Средний обжиг придаст напитку аромат ванили, специй и древесины дуба.
Страна-изготовитель:Россия
120 ₽
-7%
Черева свиная 30-32 кат. А 5м
Артикул:003783
Свиная черева 30/32 мм - классическая натуральная оболочка для колбас (кишки). Данный калибр используется для набивки тонких колбасок для жарки, мюнхенских колбасок, сыровяленых колбасок. Колбаски в узкой череве быстро готовятся на гриле.
Срок годности:до +25t - 11мес.
Вид оболочки:Свиная
Категория:А
В упаковке:5 м
140 ₽150 ₽