Закваски для сыра

Закваска термофильная "Полезная партия" для приготовления сыров, таких как Качотта, Чечил, Эльтермани.

Мезофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Полутвердых сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях.

Термофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Твердых сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях.

Закваска Lactoferm ECO для итальянских сыров используется в приготовлении итальянских сров, в частности сыра "Монтазио".

Термофильная заквасочная культура "Моцарелла" предназначена для приготовления таких сыров как моцарелла, качотта, манчего, сулугуни, косичка, чечил, грюйер.

Мезофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Мягких сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях.

Мягкие, полутвердые и твердые сыры, сыры типа Эмменталь, Raclette, Fontine, Saint Paulin, незрелые сыры, творог, сметана.

Приготовление мягкого и полутвердого сыров, творога, сметаны.

Для приготовление твердых и полутвердых сыров (например, Гауда, Эдам, Пармезан швейцарские сыры); мягких сыров (с голубой и белой плесенью из коровьего и козьего молока); незрелых сыров; творога, кварка.

Для приготовление твердых сыров (типа Эмменталь, Азиаго и Sarde), творога, кварка, сметаны.

Защитная, вспомогательная культура, которая используется при изготовлении сыров и других молочных продуктов. Не влияет на сквашивание.

Твердые сыры, сыры типа моцарелла и пицца-сыра, а также сыры, полученные путем чеддеризации сырной массы. Творог, кварк, сметана, а также ряженка, простокваша, варенец.

Для сыров типа эмменталь, маасдам, грюйер, альпийского сыра, монтазио и др. Также подходит для моцареллы, проволоне, качокавалло и пр.

Сыры типа: чеддар, эдам, гауда, российский, качотта, камамбер, томм (тома), монтазио, стилтон, Монтерей Джек, мюнстер, качокавалло, канестрато, моцарелла, фета, брынза, сулугуни, халлуми и др.