Доставка по России
Осуществляется транспортными компаниями или Почтой России
On-line оплата на сайте
Оплата производится банковской картой и электронными деньгами
Система скидок
Накопительные скидки и бонусная программа для наших клиентов
Описание
Характеристики
Отзывы
Комплексная добавка для мясопереработки «Биофос-90» в фасовке 450 гр - это фосфатная добавка пищевого применения, используемая в мясопереработке и колбасоделие. Основной целью применения добавки Биофос-90 является:
- - увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности белков, содержащихся в мясной ткани;
- - улучшения органолептических показателей – сочности, ароматических качеств и консистенции мясного продукта;
- - стабилизация и однородность цветовой гаммы производимых колбас;
- - ингибирования окислительных процессов на различных стадиях технологической обработки и в условиях хранения мясопродуктов.
Область применения комплексной добавки «Биофос-90» лежит практически в любом виде колбасоделия, в частности: вареная колбаса, сосиски, рубленые полуфабрикаты, сардельки, продукты с содержанием мяса, цельно мышечные мясопродукты.
Рекомендации по внесению Биофосфата в мясной продукт: «Биофос-90» вносится в мясное сырье в сухом виде при начале процесса перемешивания (куттерования) или предварительно растворяется в воде. Дозировка при растворении в воде составляет 13 грамм на 100 грамм воды.
Характеристика добавки «Биофос-90»:
| Состав добавки: | смесь трифосфата натрия Е451 и пирофосфата натрия Е450; |
| Применяемость: | для любых типов колбас в качестве улучшителя вкуса, увеличения эмульгирующей способности и влагосвязывающей способности; |
| Сертификат соответствия: | ТР ТС |
Характеристики
Вес товара, г
450
Производитель
PRAYON S.A.
Страна-изготовитель
Бельгия
Бренд
Без бренда
Состав
смесь трифосфата натрия Е451 и пирофосфата натрия Е450
Упаковка
пластиковый пакет
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 0