Щепа вишневая для копчения и гриля (BBQ) SmokеWood Exclusive KL 2 - 16 1 кг

Древесина вишни обладает ярким вкусом, свойственным для многих фруктовых деревьев.

Вишневая щепа придает продуктам не только оригинальный чуть горьковатый аромат «а-ля амаретто», но и приятный темно-золотой оттенок. Поэтому этот вид щепы обычно используют с продуктами нейтрального вкуса: птица, сыры, овощи. Особенность вишневой щепы — это запах, поэтому ее часто использую в качестве добавок к другим видам щепы для копчения. Щепа вишни отлично подойдет для комплексного копчения сразу нескольких продуктов, для копчения на открытом воздухе или на углях.

Использовать эту щепу с рыбой не рекомендуется — вкус может получиться странным

Для получения различных вкусовых оттенков вишневую щепу можно смело добавлять к дубовой, ольховой или буковой щепе из расчета 1 часть вишни на 4 части бука/ольхи/дуба. Щепа вишни придаст блюдам свой оригинальный аромат и чуть-чуть оттенит вкус, который дарит копченостям щепа неплодовых деревьев

Для увеличения времени копчения и усиления вкуса: Замочите желаемое количество щепы в воде, вине, пиве или любимом алкогольном напитке примерно на 15 минут. Дайте им намокнуть несколько минут, прежде чем использовать, бросьте щепу на угли барбекю или используя в коптильне.

Сырьё: натуральная вишневая древесина

• Цвет: светло-коричневый
• Структура: кубическая
• Размер частиц в основном: 2,0 – 16,0 мм
• Насыпной вес (плотность): 250 – 330 г/л
• pH: 5,5 +/- 1