Ингредиенты

Карбонаты считаются самым важным элементом в процессе пивоварения. Карбонаты (или бикарбонаты) определяются таким параметром, как «общая щелочность». Их ионы существенным образом влияют на кислотность получаемого сусла.

Пивоваренная соль для подготовки воды, а так же для создания собственного профиля на дистиллированной воде. Ориентировочная доза: 2 г на 25 л, добавляется в воду после кипячения.

Используется для варки сладких сортов стаута, которые так же называют молочными или сливочными, придает насыщенный и слегка сладковатый вкус. Такое пиво обладает стимулирующим эффектом.

Темные варианты также добавят цвет. Карамельный сахар используется во многих бельгийских Tripels, Dubbels, и Праздничных Элях. Добавляет леденцовый аромат и сухой вкус пиву.

Хлориды дают мягкий, полный и более подслащенный вкус пиву, в то время как кальций способствует с флокуляции белков и стабилизации вкуса.

Muntons декстроза - леденцы

Леденцы для карбонизации пива в бутылках от новозеландской компании Mangrove Jacks.

Ферментный комплекс эффективно разрушает бета-глюканы и другие некрахмальные полисахариды зернового сырья. Бета-глюканаза наиболее широко применяется в технологических процессах в пивоварении, производстве спирта.

Протеаза бактериальная щелочная (Протозим) - ферментный препарат для расщепления белков с образованием пептидов и аминокислот.

Альфа-амилаза бактериальная термостабильная (Альфалад БТ) - является ферментом широкого спектра применения, используется в процессе переработки крахмалосодержащего сырья, производство спиртных напитков, пивоварении, хлебопечении, в кондитеском производстве и других отраслях.

Специальный гипс для пивоварения, очищенный. Использование гипса во время затирания повышает концентрацию ионов кальция, снижает рН сусла, стабилизация амилазы. Особенно рекомендуется при варке пива в английском стиле Pale Ale и Индией Pale Ale (IPA).

Карамельный сахар используется во многих бельгийских Tripels, Dubbels, и Праздничных Элях. Добавляет леденцовый аромат и сухой вкус пиву.

Добавление мальтозы не даст Вам прироста крепости пенного напитка, с добавлением мальтозы в молодое пиво Вы сможете увеличить показатель Plato (добавление 1 кг в 25 литров пива мальтодекстрина соответствует показателю Plato равному 3,65).

​Заменитель сахара для браги, вина пива.

Декстроза (глюкоза) в удобной упаковке! Просто и удобно. Пакетик рассчитан для добавления декстрозы на карбонизацию в одну бутылку объёмом 1 литр.

Декстроза (анг. Dextrose) в виде кристаллов используется как наилучший заменитель сахара при приготовлении пива, вина и дистиллята (самогона).

​Заменитель сахара для браги.

Декстроза (анг. Dextrose) в виде кристаллов используется как наилучший заменитель сахара при приготовлении пива, вина и дистиллята (самогона).

Сухой неохмеленный солодовый экстракт Muntons Light улучшает качество всех сортов экстрактивного пива при использовании его вместо сахара (декстрозы) или совместно с ними.

Больше не беспокойтесь о вашем рН никогда! Одна столовая ложка на 19 литров партии сусла и вода постепенно доведется до идеального рН 5,2, независимо от того, какой рН воды был изначально.