Набор сыродела "Полезная партия" 3 сыра

Уважаемые покупатели, пожалуйста, внимательно ознакомьтесь с описанием. Набор "Полезная партия" для приготовления сыров. Помимо набора, в зависимости от рецепта, вам могут потребоваться, плесени, термометр, мешок для отжима, форма для сыра и прочее. Набор содержит необходимые ингредиенты для приготовления целого ряда сыров. Вы сможете сделать почти все популярные сыры! В набор входит 3 разные закваски (термофильная, мезофильная и термо-мезофильная), на 5 литров каждая, сычужный фермент на 15-30 л, 3 упаковки хлористого кальция на 10 литров молока каждая, мерная ложечка 0,14 г, технологическая карта сыра.

Набор содержит необходимые ингредиенты для приготовления целого ряда сыров.
Вы сможете сделать такие сыры, как Брынза, Камамбер, Джек, Гауда, Рокфор, Чеддер и многие другие.

В набор входит:

• 3 мезофильных закваски на 5 литров каждая,
• сычужный фермент на 15-30 л,
• 3 упаковки хлористого кальция на 10 литров молока каждая,
• мерная ложечка 0,14 г.
• технологическая карта сыра.

Польза

Три причины , почему стоит попробовать приготовить сыр дома:

1. В магазинные продукты могут добавлять усилители вкуса и консерванты, например, нитрат натрия. Это отражается на вкусе , а если употреблять их в большом количестве, можно навредить здоровью. Состав домашнего сыра контролируете вы.

2. Делая сыр самостоятельно, вы получаете новые знания и опыт в интересной сфере - сфере сыроделия. У нас вы можете приобрести специализированные наборы для приготовления различных сыров, а также формы. С ними готовить удобно и легко.

3. Приобретая опыт в сыроделии, вы можете продавать свой продукт и зарабатывать на этом. Деньги, потраченные на покупку молока и других ингредиентов для домашнего сыра всегда окупаются в разы.

Как выбрать молоко для сыра?
От того, какое молоко вы взяли, зависит до 80% успеха. Существует специальный термин - сыропригодное молоко.

Можно попробовать приготовить сыр и на магазинном молоке, но результат в данном случае не гарантирован. Лучше использовать фермерское, если есть такая возможность.
Сыр обычно делают на коровьем молоке, реже - на козьем или овечьем.

Критерии хорошего молока:
1. Оно должно быть непастеризованным
2. Молоко должно быть свежим.
3. Молоко должно быть визуально чистым
4. Молоко должно пахнуть молоком.
5. Молоко не должно быть перемороженным
6. Молоко не должно быть разбавленным водой.